HI life
Salad white & white Riz kom 1 sushi Blanket de poisson_quinoa vert Pois chiche kebab_purée rose chocomousse belle héléine ce mois le plat d'1 chef by clea: Barley'sotto au thym et noix de cajou Pour 2-3 personnes 1 poireau 2 échalotes 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 50 cl d'eau 120 g de Barley (orge précuit) - peut être remplacé par de l'Ebly (blé précuit) 1/2 cube de bouillon de légumes 5 branchettes de thym 1 grosse poignée de noix de cajou non salées Du parmesan (à volonté) 1 pincée de sel Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter le 1/2 cube de bouillon de légumes tout en délayant, puis conserver sur feu doux. Dans un faitout ou un wok, faire revenir les échalotes 5 minutes dans l'huile d'olive. Ajouter les poireaux coupés en fines rondelles, et le Barley. Bien mélanger aux échalotes et laisser dorer pendant 2 minutes. Effeuiller les branchettes de thym dans le wok, puis ajouter une louche de bouillon. Lorsque le liquide est absorbé, rajouter à nouveau une louche de bouillon. Continuer ainsi jusqu'à ce que l'orge soit cuit et le bouillon épuisé (soit une vingtaine de minutes). Couvrir le wok et laisser gonfler l'orge pendant 3 minutes afin de le rendre bien moelleux. Ajouter enfin le parmesan, le sel et les noix de cajou préalablement dorées à sec dans une poêle. Décorer de branchettes de thym et servir. 9902276_p.jpghttp://clairejapon.canalblog.com). Elle a participé à l'ouvrage collectif "Une souris dans le potage" (Tana éditions), et vient de publier son premier livre : "Agar agar, secret minceur des japonaises" (La Plage). Elle donne également des cours de cuisine biologique.
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